Высококлассный ресторан с великолепной кухней. Объясню почему. Я сама родилась и прожила часть жизни в знойном Ташкенте и не по наслышке знаю что такое настоящая узбекская кухня. И люблю ходить со старыми друзьями по подобным заведениям. В "Узбекистан" меня привела подруга. Честно говоря, зайдя внутрь я оторопела - ковры под ногами, играющая в ярком свете вычурных люстр парча, плывущие между столами девушки в национальных костюмах. Прямо таки дворец падишаха, а не ресторан. Но интерьер в ресторане - важная, но не главная составляющая. Главное - это кухня. Но и тут "Узбекистан" меня не разочаровал - ароматный, рассыпчатый плов, в котором по желанию оставят добавленную для вкуса головку чеснока, просто тает во рту. Шашлык из ягненка наполняет желудок приятной тяжестью, а салат из свежих овощей на виноградном листе - эффектно оттеняет обилие потребленной жирной пищи. Выбор напитков поражает разнообразием - элитный китайский чай, соки и фреши, широчайшая винная карта, достаточно много крепкого алкоголя. Только с пивом промах - выбор крошечный. А для наиболее полного погружения в атмосферу Востока можно раскурить роскошный кальян.
Официантки - ненавязчивые, но услужливые и внимательные.

Единственная ложка дегтя (хотя дегтя ли, ведь за все в нашей жизни надо платить) - цены на все эти удовольствия. Плов и шашлык около 700 рублей каждый, манты - 760, стопка Русского стандарта 50 грамм — 210 деревянных, кальян 1500-2000, пиво от 2 сотен за бокал, вино - от 2000 до бесконечности :)

Таинственный ресторан с аурой. У него свои посетители и машины стоят серьезные. Место совершенно пустынное, самый конец Неглинной, у сгоревшего «театра «Современной пьесы».
У ресторана давняя история. Пробегая мимо, кажется в октябре 2014, вижу над верандой растяжку «Ресторан «УЗБЕКИСТАН» - 63 года. Отпразднуем вместе.» Прикинула – похоже на правду, потому, что уже пожилые выпускники архитектурного института в свою студенческую жизнь время от времени там бузили.Но это было другое время и другие цены.
Потом контингент посетителей посолиднел, повара были выписаны из Средней Азии, и кухня для советских времен стала превосходной. Но попасть в него с улицы тогда было невозможно.
Что помню я… Наблюдаю за ним с середины девяностых. Нас забавляло, что у входа стоит вместо швейцара одетый в стиле «Белого солнца пустыни» солдатик с трехлинейкой. Детям нравится. Похоже, когда на исходе прошлого века ставший владельцем Аркадий Новиков, сменил название. Долго смеялась, когда через месяц предыдущая растяжка о дне рождении УЗБЕКИСТАНА сменилась на новую: «Белое солнце пустыни» 14 ноября. Отметим с огоньком 14 ноября. Нам 17 лет».
Но дело не в названии, для меня ресторан всегда останется «Узбекистаном». Вряд ли я еще раз попаду туда на ужин – необыкновенной вкусности в совершенно потрясающем ханском интерьере. Цены там заоблачные. Но рядом в кулинарии можно отведать комплексный обед с кухни ресторана. Он сытный, очень вкусный и стоил год назад 300 рублей. Очереди никакой нет, поскольку место на пересечении Бульварного кольца и Неглинки очень пустынно в любое время. Чужие там не ходят только редкие местные жители и работающие неподалеку. Цены в кулинарии очень высокие, оформлена она не очень изысканно, в отличие от находящейся рядом открытой веранды ресторана с мозаичным тандыром. А вот от резной двери ресторана я каждый раз падаю в обморок - искусство резьбы потрясающее – музейный экспонат!!!