Винный бар Черетто Кафе (Ceretto Cafe)

Описание места

На сегодняшний день среди огромного количества московских ресторанов предлагающих итальянскую кухню, выделиться довольно не просто, но "Cafe Ceretto" открывшийся в середине лета 2010г. Достаточно индивидуально в своём концептуальном начинании. Это совместный проект итальянского семейного винодельческого хозяйства Ceretto, их партнёра в России, компании Симпл и уже известного ресторанного холдинга "Фреско", "Паризьен", "Вилла Роза", сети мясных ресторанов "Ти-бон" и пивного ресторана "На Сухаревке".
В Италии небольшие семейные рестораны, где обычно шеф—повар, является и гостеприимным хозяином, чаще всего используют собственную фамилию в названии заведения. В случае ресторана «Черетто» название, носит фамилию знаменитого винодельческого хозяйства. К слову семья «Ceretto» в италии уже знаменита своим авторским рестораном "Piazza Duomo" получившего 2 звезды Michelin и более демократичным "La Piola".
В концептуальной идее "Cafe Ceretto" - итальянская кухня на каждый день. Паста ручного приготовления, ризотто, мясные и рыбные блюда, салаты, супы и десерты. При приготовлении блюд в «Ceretto» особый акцент сделан на блюда так называемые "с пылу с жару", без предварительной заготовки, приготовленные непосредственно гостю, а не подогретые. Для этого меню "Ceretto" небольшое, выдержанное.
Шеф-повар Владимир Сидоров составлял его таким образом, чтобы технологический процесс позволял выдержать этот очень важный момент домашнего питания. Вы всегда можете заказать блюда из свежей рыбы, выбранную лично с Рыбной витрины в ресторане, которую приготовят, в зависимости от вашего желания, на сковороде, на пару, на гриле или запекут в соли. Словом меню подобрано и сезонно меняется так, чтобы любители итальянской кухни, могли знать, где их ждут, где всегда вкусно и где еду готовят с любовью, всегда из свежих продуктов, что позволяет донести до посетителей всю гамму вкуса так что она не надоедает!
В "Ceretto" с особым творчеством и профессионализмом подходят и к приготовлению Пиццы – здесь вам предложат множество вариаций от острой и сладкой, мясной и вегетарианской, легкой и питательной, до традиционной и фантазийной. Устать от правильной пиццы невозможно, ведь она умеет быть разной каждый день.
Создавая "Ceretto", мы отошли от вычурности в интерьере, оформив дизайн очень просто, стильно и комфортно. И это привлекает людей, которые хотят правильно и вкусно поесть в уютной атмосфере, чувствуя себя комфортно, не отвлекаясь на дорогой помпезный интерьер. В интерьере присутствует много деталей, связанных с пастой, вином и семьёй "Ceretto". Ко всему стоит добавить, что три разные зоны, разделяющие ресторан, создают комфортные условия, как для непринужденного отдыха, так и для деловых встреч.
Нельзя не отметить обширную и весьма не обычную винную карту, авторского составления Сомелье ресторана. В карте представлен широкий выбор вина на самый взыскательный вкус, что примечательно, в карте каждое вино наглядно продемонстрировано фотоизображением бутылки и подробно рецензировано описанием и фотоиллюстрациями. Но главным в этой карте является то, что при самом разнообразном выборе, цена остаётся доступной многим, такой, какой вы её привыкли видеть на стеллажах винных магазинов.
В целом подводя итог можно заключить, что в ресторане "Ceretto" гостеприимно и вкусно, поскольку здесь любят вкусную еду, хорошие вино и своих гостей.