Отзыв

"Изумительно, восхитительно, пища богов", - только так я могу отзываться о попробованных в "Кафе Пушкинъ" блюдах. Был повод побаловать себя и я не смогла отказать себе в давно желанном удовольствии. Безусловно, это заведение не относится к разряду дешевых, но это тот редкий случай когда цена оправдана изысканностью, качеством и внешним видом блюд.
Поскольку, как я уже говорила, кухня тут дорогая, пришлось ограничиться напитками и самыми известными классическими блюдами, которые в меню называются так: "котлета телячья, рубленая по рецепту Пожарского, гарнированная жареной картофелью" и "говядина бефъ-строгановъ въ сметане съ картофелью а ля Пушкин". Стоимость блюд соответственно 1135 и 1240 рублей за порцию. У меня матушка технолог и я с детства знаю как именно должны готовится эти блюда и это первое заведение, где не только соблюдена рецептура, но и приготовлено все на высшем уровне: и котлета и беф-строганов в прямом смысле просто таят во рту. Котлета сочная и нежная, в меру соленая с не пережаренными сухариками. Говядина же тоненько порезана, взята из той части откуда нужно и соус сметанно-кетчуповый (единственное изменение классики) нежный, не кислый с правильно нарезанными шампиньонами. Горнир из молодой корточечки в одном блюде обжаренной вместе кожурой и тмином, в другом блюде - без трав и кожуры - в меру соленый, мягкий и сочный. Излишков жира нигде не наблюдается... Мммм....вкуснота! После этой кухни уже не хочется идти ни в какой иной ресторан. Честное слово.
Что касается интерьеров и обслуживания, то они тоже изысканы и великолепны. Приятно, когда официантам без сарказма удается обращаться к женщине "Сударыня", искренне улыбаться и быть всегда рядом, но соблюдать дистанцию. Такую ненавязчивую внимательность и деликатность я видела только в нескольких дорогих именитых французских ресторанах за рубежом, среди которых можно назвать "Opera Kellaren" в Стокгольме. Но там столик нужно заказывать чуть ли не за несколько месяцев и приходить необходимо в вечерних костюмах, а в Кафе Пушкинъ дресс-код действует только в ресторане на втором этаже, а в кафе на первом этаже можно прийти в повседневной одежде и в любое время суток.