Ресторан Страна, которой нет

Описание места

Последние полгода зашедшие в «Галерею Москва» могли полюбоваться на вывеску новиковского долгостроя «Ассаи». Вывеска имеется до сих пор, но открылось и работает на этом месте совсем другое заведение Новикова — «Страна, которой нет», с русской, грузинской, узбекской и, как ни странно, паназиатской кухней. У каждого направления — свой шеф. Паназиатским меню занимается Ллойд Робертс из Лондона, а остальные повара перебазировались из ресторана «Минсельхоз» (в связи с чем возникают серьезные сомнения в его, «Минсельхоза», дальнейшем существовании — тем более что и торговый центр «Берлинский дом», в котором он находится, закрывается на ремонт).
Камчатка, увеличенная до размеров СССР.
Заведение, которое Аркадий Новиков долго строил в «Москве», должно было представлять паназиатскую кухню и называться Assai, причем шеф-повара Ллойда Робертса выписали из Лондона, где он возглавлял рестораны Zuma и Roka. Что конкретно заставило Новикова изменить и название, и концеп­цию, неизвестно, но факт налицо — в тщательно выстроенных и намекающих на всю Азию разом интерьерах открылось нечто с ничего не объясняющим ­названием «Страна, которой нет» и с меню, достойным забегаловки на ВДНХ. Здесь работает четыре шефа, которые готовят грузинскую, узбекскую, русскую и все-таки паназиатскую еду, — и это напоминает сросшиеся воедино Vogue Caf